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常見問題

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  • 為什麼有些烏魚子顏色較黑?

    黑色的烏魚子叫「血子」,是處理烏魚卵時血沒放乾淨所致,風味並不會受影響。

  • 一樣是肉雞,為什麼價格有差?

    因為是生鮮電宰雞肉,所以價格較昂貴,又有產銷履歷、人道飼養、CAS認證,雞肉品質熟成度、安全性都優於其他,所以價格會有所差異。

  • 如何辨別海烏魚子和養殖烏魚子?

    海烏魚子和養殖烏魚子如非行家,一般人從外形大小是很難判出來,因為現在養殖的技術很進步,由曬乾的烏魚子來分辨養殖與海裏野生的,主要是從顏色來看,通常海裏的烏魚子顏色色澤較金黃色,漁塭養殖的烏魚子顏色色澤較黑黃色;當然曬的越乾顏色較暗。海裏的烏魚子肉質較為結實,比較有咬勁,油脂較少,肉質較香。

  • 為什麼要買CAS的雞肉?

    有合格認證,安全衛生有保障CAS台灣優良農產品證明標章,是國產農產品及其加工品最高品代表標章。

     

    是行政院農業委員會本著發產「優質農業」及「安全農業」的理念,自民國78年起著手推動的證明標章,復於民國93年為整合農委會所推動之各類標章、標誌,研擬和公佈「優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法」,統籌以CAS標章來推動,CAS標章推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴,並逐漸成為國產優良農產品的代名詞。

     

    CAS優良農產品具有下列優點:
    ▪  原料以國產品為主
    ▪  衛生安全符合要求
    ▪  品質規格符合標準
    ▪  包裝標示符合規定等之特點。

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