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  • 那怎麼分辨買到是不是禽流感的雞肉?

    2019-12-02
    鳥禽在天上飛,在開放空間飼育土雞的農場主人,時時都得擔心天上掉下來的病毒。所以土雞如果在開放空間放養,而且又是在較平原的環境,很難不受候鳥或飛禽影響,但別以為關在籠子裡養的雞就沒事,密集空間傳染病的傳播力更是驚人,所以千萬不要購買來路不明的雞肉,或未經專業的屠宰場的私宰雞肉,只要有經過防檢局認證把關的雞肉,安全性是不用擔心的。健康的雞肉表皮是明亮有光澤,雞肉呈現粉紅色,無腥臭味。
  • 多多食用白肉,是現代人健康的最佳選擇

    2019-09-16
    雞肉是現代人的健康肉品選擇,和大多數肉類相比,雞肉的脂肪和卡路里含量低,能提供良好的蛋白質來源,雞肉中的鈉含量也很低,蛋白質和碳水化合物、脂肪都可供給人體燃燒作為熱能,在理想的膳食中,蛋白質只應佔人體所需熱的12%左右,例如一份三兩的烤雞胸肉,剔除雞皮,只含116卡路里,但它可供給一天所需的蛋白質的一半,這是為什麼雞肉被視為「健康白肉」的原因
  • 烏魚子只能切片配蔥吃?過年改煮簡單上手的「黑金野炊飯」吧

    2017-08-07
    過年時幾乎家家戶戶的餐桌上,都會有一道烏魚子料理,這種被稱為「黑金」的美食,一般都是簡單的煎烤過後就切片上桌,但這麼多年吃下來是不是覺得了無新意?這次的《主播過年好好玩》要教你如在半小時內端出別具巧思的烏魚子創意料理,簡單的料理方式,讓你不僅輕鬆就上手,還能端出大廚一般的美味佳餚。
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