嵩 sung ✕ 林熙元主廚跨界聯名　TWICE 子瑜同款「素食生魚片」登台限時開賣

【賴傳媒、記者爆料網/張哲維、李錦明/台中報導】
尊鴻餐飲集團旗下義式料理品牌 嵩 sung 宣布攜手韓國頂尖料理藝術家、《黑白大廚》林熙元主廚，推出跨界聯名企劃——「有形無界 Boundless Within Form」。以百種以上台灣在地食材入菜，融合韓國精細工序與台灣人情滋味，化為六道限定料理，將於 10 月 1 日 起在嵩 sung 台北大安與台中美村兩間門市限時供應。

料理對話的起點：首爾啟程

今年初，嵩 sung 團隊前往首爾，於林熙元主廚的 BUTŌ HANNAM 餐廳展開交流，凝聚出「有形無界」合作理念。尊鴻餐飲集團 CEO 陳詠翔表示，料理與食材雖有形，但最打動人心的是情感與記憶；這次合作希望為台灣餐飲帶來新的靈感與驚喜。

顛覆感官的蔬食創作

林熙元主廚以「食材本真、味覺錯覺」著稱，善於將蔬菜轉化為生魚片般的口感。其中一道 「Beyond Sashimi」 曾令 TWICE 成員子瑜驚艷，被譽為「不是魚，卻比魚更鮮」，此次將完整呈現在聯名菜單中。

六道聯名限定料理

此次合作共推出六道限定料理，包括：

• Beyond Sashimi（素食生魚片）：蔬果營造海洋鮮味，子瑜同款必點。

• Waves in Contrast（冷拌義大利麵）：魷魚與天使細麵交織酸香清爽。

• Noir Surprise（茄子蝦餅）：墨魚汁外衣，口感層次驚喜。

• Bone & Bloom（燉牛小排）：慢火燉煮，結合山葵薯泥與炸牛蒡。

• Hidden Feast（雞翅包飯）：泡菜炒飯與起司藏於雞翅中。

• Crimson Harmony（韓式涼拌菲力）：牛肉與水梨、魚子醬交錯，酸甜鹹香兼具。

每一道料理不僅展現跨國廚藝的交融，也傳遞文化與情感的共鳴，宛如一封味覺書信，邀請饕客在餐桌上留下專屬記憶。

【品牌資訊】

嵩 sung
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【門市資訊】

嵩 sung 台北大安
地址：106 台北市大安區延吉街131巷35號
電話：02-8772-0358
營業時間：12:00－16:00、17:00－23:30（週五至週日延長至 00:00）
訂位：https://reurl.cc/RkDRrD

嵩 sung 台中美村
地址：403 台中市西區美村路一段36號2樓
電話：04-2326-2555
營業時間：11:30－22:30（週五至週日延長至 23:00）
訂位：https://reurl.cc/rYXkDN