炒香鍋最重要的就是「香」，這獨特的味道都來自它的醬料《十三香麻辣醬》
麻辣天后中央廚房獨門煉製的十三香麻辣醬，採用小茴，黨蔘，荳蔻，丁香等十三種純正中藥材原粒熬煮，
磨粉高成本耗時製作，煉出來的醬料香味濃郁自然不發苦，不上火，不傷胃，去濕熱，
