獨／台鐵便當迎向國際！攜手日本淡路屋聯名「排骨便當」　限期開賣售價曝

【賴傳媒、記者爆料網 王俊勝／綜合外電】台鐵便當要「出海」了！以台北車站排骨便當打出名號、甚至被網友笑稱「被鐵道耽誤的便當店」的台鐵，這回攜手日本老字號站弁業者「淡路屋」，把招牌「台鐵排骨便當」搬到日本現場實演販售，從菜色香氣到包材細節都走台鐵風格，消息一出也讓不少旅日台灣人直呼想衝一波。

▲台鐵便當迎向國際！攜手日本淡路屋聯名「排骨便當」 限期開賣售價曝（圖／翻攝自 淡路屋 X）

根據店家公告資訊，這次主打的就是台北站名物「台鐵排骨便當」，並以「站弁屋同士的認真合作」作為賣點。最吸睛的是料理設定：排骨不是簡單炸一塊了事，而是用五香粉、八角等香料去做「排骨豚煮込み」的呈現，強調香氣與入味層次，等於把台灣人熟悉的排骨風味用日方能理解、也更方便現場製作的方式端出來，讓日本旅客不用飛來台灣也能吃到「台鐵味」。

日本淡路屋說到，這場合作其實醞釀已久，源頭可追溯到2019年台灣的鐵路便當節，雙方開始交流；之後在2023年12月更簽署「站弁業者國際友好協定」，把合作關係制度化。淡路屋說，為了把台鐵排骨便當做得更接近台灣味，他們約一年前就開始規劃，期間多次來台北，包含參訪台鐵便當工廠、交流製作流程，並取得食譜與調理觀念的分享，等於是「師傅對師傅」的技術互通。

在口味設計上，淡路屋表示會參考台鐵配方調整風味，主菜以「排骨豚煮込み」呈現，並使用五香粉、八角等香料，力求貼近台灣常見的滷香與辛香調性。配菜則搭配煮蛋、角天（魚漿製品）滷煮、腐皮卷滷煮，以及白菜、紅蘿蔔、花椰菜等汆燙蔬菜，最後配上白飯，整體組合就是要讓日本消費者「一打開就很台鐵」。

▲連外觀也把台鐵元素帶過去（圖／翻攝自 淡路屋 官網）

不只內容，連「外觀」也要把台鐵元素帶過去。合作方透露，餐盒容器、筷子、餐巾紙都會採用台鐵仕様（台鐵規格／風格）配置，主打整套拿在手上就像在台北車站買到的那份熟悉感。對不少鐵道迷與便當控來說，站弁文化吃的不只是味道，也是儀式感與記憶點；這種連包材都做到位的作法，也被認為是這次聯名的誠意所在。

受限於日本當地食材取得與製造條件差異，要做到「完全一模一樣」有難度，但在台鐵協助下，會在可行範圍內盡量靠近原味。連包裝也做足儀式感：容器採用與台北車站同規格版本，筷子、餐巾也使用台鐵Logo樣式，讓人不在台灣也能感受到台鐵排骨便當的「世界觀」。

販售檔期訂在 2/16到 2/23，地點則鎖定2大人流區，一是新神戶站二樓コンコース（站內通廊）賣店，方便旅客「上車前就能買」；二是大阪的阪神百貨梅田本店，將在「阪神的有名駅弁とうまいもんまつり」（知名站弁與美食祭）活動中登場，等於直接把台鐵便當送進日本大型站弁展會，和各地人氣駅弁同場較勁，話題性十足。

價格方面，單份售價為1,480日圓。以日本站弁市場來看屬於中間帶價位，搭配「台鐵排骨便當」的品牌辨識度與期間限定的稀缺性，預料會吸引鐵道迷、台灣味愛好者，以及想嘗鮮的逛展民眾。不少網友期待，「好奇到底像不像台北車站那個味道」，也有人打趣說，下次乾脆把更多口味一起帶去，讓日本也體驗台灣車站便當的狠角色。未來若反向引進日本駅弁來台灣車站快閃，這波「站弁交流」可能還有下一回合。