為去除雞肉後剩餘的骨頭，雞骨熬湯的蛋白質和膠質都非常高，味道也很鮮美，所以風味口感不同的湯頭都很適合來熬煮
料理方式：滷、煎、煮、炒、炸、烤均可。
【專營雞肉】全雞、棒腿、骨腿、清腿、大翅、清肉、原胸、雞心、雞腱、雞腳、雞尾椎、雞骨頭、雞脖子、二節翅、三節翅、翅小腿、一字三角骨、三角骨、雞骨、雞皮、腿排
【貢丸批發】貢丸、花枝丸
【鴨肉批發】櫻桃鴨、太空鴨
【土雞、烏骨雞批發】
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