雞肉各部位熱量分析表

2019-11-26

雞肉含有豐富的蛋白質。減重的人記得要多補充，避免肌肉的流失！而且雞肉的含脂量少，油脂部分大多集中於雞皮，去除也相當容易。

雞脖子(110大卡)

雞脖子肉少，大多都是雞皮，所以吃這個部位，不但補充不到蛋白質，反而會吃下過多的熱量。

里肌肉(100大卡)低熱量+美味~

雞的里肌肉是全雞中，熱量最低的一塊肉。含有豐富的蛋白質，而且相較於雞胸肉來說，他的口感比較柔嫩，用來做沙拉也相當的好吃！

雞胸肉(102大卡)蛋白質豐富~

去皮後的雞胸肉熱量僅僅略高於里肌肉，且雞胸肉的價格相當便宜，非常建議減肥的人多食用雞胸肉來補充蛋白質。建議使用汆燙、蒸煮等低熱量烹調方式！

雞翅(230大卡)

雞翅跟雞脖子一樣，有相同的問題，肉少皮多。而且雞翅部位的雞皮脂肪層相當厚，所以減肥的人，記得要酌量食用喔！

雞肝(100大卡)

雞肝的熱量雖然並非特別高，但是內臟的膽固醇都比較高，而且也無法補充到什麼蛋白質，減肥的人吃了幫助不大。

雞胗(60大卡)

雞胗跟雞肝的意思一樣，吃多了對健康也沒有幫助，還可能會對心血管造成負擔！

雞腿(150大卡)

雞腿若去皮的，熱量確實不高，而且卻有豐富的蛋白質，只要注意烹調方式，就很適合拿來˙當作減肥餐喔。

雞爪(60大卡)

雞爪幾乎沒有蛋白質，但有豐富的膠質。若適量的服用，可以補充膠原蛋白，但往往吃雞爪一次就吃好幾支，而且還不容易有飽足感！減肥的人可要注意喔！

雞心(20大卡)

內臟的特性都大同小異，熱量雖然不算高，但是吃多了，都可能造成健康的負擔，偶爾解饞吃吃就好喔！

雞屁股(50大卡)

雞屁股小小一個就要50大卡，而且雞屁股的烹調方式大多為烤或炸，在加上調理的油以及調味醬，熱量可不容小覷。

以上皆為雞肉部位的初步介紹，怎麼烹調與熱量會有更大的影響，因此除了挑選雞肉部分以外，也要注意的就是烹飪的方式，像雞胸肉熱量不高，但若是做成鹹酥雞的話，熱量可是非常驚人的！選擇好吃的雞肉部位，然後用汆燙或蒸煮的方式，才可以吃到不易胖的雞肉喔！