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田園採地瓜葉
2025-04-05
柚金安日照中心種植地瓜葉的活動是一種結合了園藝療癒、長者社交互動與促進自我效能的特色活動，地瓜葉易繁植，讓長者有成就感，自己栽自己採，吃起來就有滿滿的喜悅。地瓜葉營養豐富，被譽為「蔬菜皇后」，富含膳食纖維、維生素A、C、E、葉酸、鈣、鐵等礦物質，以及多種抗氧化植化素（如葉黃素、花青素、葉綠素）和綠原酸。 營養密度高，有助於護眼、預防貧血、促進腸道健康、增強免疫力，並可能幫助控血糖和抗老化，是一種養生的好食材。
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