安平雅樂軒酒店尾牙春酒盛宴 節奏上桌、旬味開席

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

安平雅樂軒酒店推出2025–2026尾牙春酒專案，即日起至指定日期前完成訂席，享免一成服務費，兩桌即可開席。宴席由餐飲主廚張清峯帶領團隊以「潮味宴席 × 在地旬味」為主題，推出三款宴席，「節奏 $8,888」、「旋律 $10,888」、「交響 $12,888」，每桌10人，並提供果汁或茶類暢飲。宴席以雅樂軒品牌識別特色「潮流音樂風格」為靈感，將聚餐氛圍化為一場節奏感十足的城市饗宴，象徵企業團隊一起在年度宴席中「節奏同步、共鳴精彩」。

▲安平雅樂軒酒店尾牙春酒盛宴 節奏上桌、旬味開席。(記者黃雋淮 翻攝)

宴席菜單以南台灣旬味入菜，例如以 「交響 $12,888」中的「慢熬上湯蝦乾襯時蔬」。主廚張清峯選用成本遠高於蝦米，且產量有限的野生火燒蝦乾入菜。火燒蝦自台南沿海野生捕撈，產季約落在每年九月至隔年清明前後，煮熟後呈鮮紅與淡紫紅斑紋，風味甜鮮濃郁。製作蝦乾更需把握陽光充足、海風夠勁的氣候條件，去殼後以自然日曬2至3天成型，其香氣層次遠勝常見蝦米。張主廚表示：「宴席看似輕鬆，卻不能敷衍，細節才吃得出與眾不同。」連蔬菜配料都選用當令鮮蔬與在地風味元素，讓南台灣的風土味道成為整桌宴席的靈魂與記憶點。

▲安平雅樂軒酒店尾牙春酒盛宴 節奏上桌、旬味開席。(記者黃雋淮 翻攝)

  台南安平雅樂軒酒店的宴會場地位於2樓，共有3間空間選擇，設置大片落地窗，可享自然光線與綠意景致一覽無遺，營造輕鬆卻不失儀式感的用餐氣氛。場地採長型方正設計，可依規模彈性調整，適合 2至12桌的尾牙與春酒活動。雅樂軒希望企業團隊的春酒尾牙宴席像參與年度派對般聚餐，「不只是吃一頓飯，而是一起玩一場有旋律的聚會」，並為滿足企業聚餐對「暢飲」的期待，同步推出升級桌邊暢飲方案，讓公司聚會更能盡情享受。每桌只需加價$500 即可升級茶類與軟飲暢飲；加價 $1,000 再加碼啤酒暢飲；若加價 $1,500，則能享受茶類、軟飲、啤酒與紅白酒暢飲，讓尾牙與春酒的氛圍更盡興、多一份派對感。上述價格皆另加10%服務費。 

 ▲安平雅樂軒酒店尾牙春酒盛宴 節奏上桌、旬味開席。(記者黃雋淮 翻攝)

    台南安平雅樂軒酒店也提供早鳥訂席優惠，即日起至 2025年11月30日前付訂尾牙訂席，享免10%服務費；春酒訂席則於 2026年2月13日前付訂，同享免服務費禮遇，對企業而言是最划算的訂席時機。加上滿額即可獲得飲品兌換券與海鮮拼盤等贈禮，亦可作為 員工抽獎加碼獎品，為年度聚餐創造更多儀式感與期待值。訂席專線：06 390 5009