114年臺南市國產精品咖啡評鑑成績揭曉 84分以上支數創下新高

2025-05-14

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

臺南市政府農業局與東山區農會為行銷在地咖啡產業，與國際級精品咖啡接軌，自102年起舉辦「臺南市國產精品咖啡評鑑」活動，114年評鑑成績於今（14）日揭曉。臺南市咖啡莊園主持續提高生產品質與後製技術，今年來自在地咖啡農種植的19支咖啡生豆參與國際級評鑑，85分以上特等獎6支、84至84.9分頭等獎7支、83至83.9分金質獎2支。

▲114年臺南市國產精品咖啡評鑑成績揭曉 84分以上支數創下新高 。(記者黃雋淮 翻攝)

評鑑主審陳婉甄表示，臺南市國產精品咖啡評鑑是台灣第一個使用「Q」國際認證系統的評鑑賽事，今年參賽評鑑的咖啡生豆都在精品級的80分以上，且84分以上支數更是有13支，平均分數在84.77分，比去年高0.3分左右，各項指標都已達到世界級的水準，評鑑老師ㄧ致表示今年水準更勝往年。因分數比往年更接近，平均分數更高，也讓評選委員費盡苦心來評選。而參賽豆種包含水洗、蜜處理與日曬等多元處理法，展現臺南咖啡豐富的風味輪廓與栽培技術，顯示臺南咖啡生豆品質已是國際級精品咖啡等級。因成績再次提高，顯示農政單位、農會以及咖啡產業團體過去幾年透過各種專業輔導農友在咖啡種植及後製技術的提升，也呈現東山的咖啡良性競爭，咖啡農更願意精進栽培管理與後製技術，臺南市咖啡產業已明顯晉升國際級水準。

▲114年臺南市國產精品咖啡評鑑成績揭曉 84分以上支數創下新高 。(記者黃雋淮 翻攝)

市長黃偉哲指出，評鑑84分以上精品級的咖啡生豆將薦送美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，簡稱CQI），爭取國際權威的精品級認證（Q Certificate）。臺南市自102年起參加國際級評鑑，協助薦送的生豆累計至113年已有47支獲得國際級認證。

▲114年臺南市國產精品咖啡評鑑成績揭曉 84分以上支數創下新高 。(記者黃雋淮 翻攝)

農業局長李芳林表示，臺南市政府與東山區農會為行銷推廣評鑑精品級優質咖啡，將於5月18日舉辦「臺南市國產精品咖啡生豆媒合會」，將評鑑達80分以上的精品級咖啡生豆，提供咖啡農友、商家與餐飲業者現場進行品測，今年平均成績分數更勝往年，預估媒合會會再次吸引更多買家來競標。買家們可透過乾香、濕香、風味、餘韻、酸質、體脂感、一致性、平衡性、乾淨度、甜度等綜合考量，進行媒合交易購買意屬的精品咖啡豆，增加農民收益並拓展國內外通路，並於會中進行114年臺南市國產精品咖啡評鑑頒獎典禮。

農業局長李芳林說，東山為臺南市主要咖啡產區，咖啡栽植面積約54頃，產量約60公噸。優質的氣候條件，加上農民用心栽培管理，生產的咖啡品質優良香氣濃郁，每年辦理咖啡評鑑都是對農民咖啡品質的年度考核，透過評鑑促進咖啡農相互砥勵成長。

農業局指出，今年仍繼續邀請「臺灣咖啡研究室」團隊，由陳婉甄主審帶隊，率領高子桓、黃柏凱、韓欣瑩、蔡幸蒲、林佑憲、曾加如、劉沛怡，等技術與感官評審與2位後勤人員，以及來自日本的谷村和紀客座評審，協助評鑑活動的進行，評審團老師們每位皆有全國多場豐富的評鑑賽事經驗，以SCA國際標準進行杯測，共同為參賽咖啡進行客觀、公正的品評，運用專業輔導農友在咖啡種植及後製技術的提升，使臺南市咖啡產業達到國際級水準。

114年臺南市國產精品咖啡評鑑得獎名單如下：

特等獎：大鋤花間咖啡生態農場（4支）、金蓉咖啡莊園、十萬咖啡。

頭等獎：奕品咖啡農園、瑞亦思．安咖啡莊園（2支）、歐爸的咖啡園、
           村長天池咖啡、崁頭山紅楓咖啡館、高峰咖啡。

金質獎：金讚咖啡農園、村長天池咖啡。

114年臺南市國產精品咖啡評鑑參加莊園名單如下：

馨發咖啡鄉           羅允宗 0919-647-987

金讚咖啡農園         葉明讚 0938-209-920

高峰咖啡             陳斐雯 0935-837-579

御香咖啡園           陳建源 0935-717-510

十萬咖啡             陳天財 0953-018-957

村長天池咖啡         陳水連 0933-364-084

瑞亦思．安咖啡莊園   王中和 0956-954-123

瑞亦思．安咖啡莊園   王威騰 0956-954-123

歐爸的咖啡園         歐宇倉 0935-876-949

崁頭山紅楓咖啡館     郭俊宏 0900-585-223

奕品咖啡農園         葉丁財 0925-656-666

金蓉咖啡莊園         黃美蓉 06-6862188

南方森林咖啡莊園     劉興全 0923-733-576

大鋤花間咖啡生態農場 郭雅聰 0952-001-821